Marushu Sante

니시카사이의 종합 레크리에이션 공원 한편에 자리 잡은 Marushu Sante는 부담 없는 분위기에서 본격적인 양식을 즐길 수 있는 캐주얼 비스트로다. 점심 시간에는 포근하게 구워낸 케이크 살레에 채소를 넉넉하게 곁들인 런치나, 부드럽게 푹 끓여낸 비프스튜처럼 정성 어린 조리가 돋보이는 메뉴가 좋은 반응을 얻고 있다. 런치에 함께 나오는 수프와 자가제 바게트의 조합도 훌륭하며, 평일 낮에도 자리가 차는 경우가 있어 방문 전에 예약을 고려해 두는 편이 안전하다.

저녁 메뉴로는 와인 한잔을 곁들이기 좋은 전채 요리와 든든한 메인 디시가 다채롭게 준비된다. 물소 모차렐라와 어란을 조합한 차가운 전채나 자가제 레버 페이스트를 비롯해, 따끈하게 구워 나오는 굴과 대파 부르고뉴 버터구이나 아히조는 바게트를 적셔 마지막까지 알뜰하게 맛보고 싶은 메뉴다. 아울러 저온 기름에서 익혀내 라드의 감칠맛을 머금게 한 오리 콩피와, 기름을 끼얹는 아로제 기법으로 완성하는 뉴질랜드산 양갈비 로스트처럼 기본기 있는 조리 기술을 담아낸 육류 요리도 갖추고 있다.

글라스나 보틀로 고를 수 있는 와인은 물론 하트랜드 생맥주와 호가든 화이트, 칵테일까지 주류 선택의 폭도 넓다. 차분한 카운터석에서 혼자 느긋하게 잔을 기울이기에도 좋고, 제철 식재료를 살린 코스 요리를 둘러싸고 여럿이 저녁 모임을 갖기에도 편안한 공간이다.